Ингредиенты для приготовления пищи в Нововоронеже

ВС с маскирующим эффектом для колбас с МДМ. Ярко-выражены: лук, душистый перец, имбирь, 5-7 г/кг.

Вкус: красный перец; Дозировка 0,02-0,05%; Артикул 1044020.

ФС для п/к, в/к, применяется для колбас типа Балыковая, Шварцвальдская. ГДЛ,перец, тмин, чеснок, 8 г/кг.

ФС для п/к, в/к колбас с заменами мяса. Перец, имбирь, мускат, чили, майоран, копчение, 9-10 г/кг.

ФС для колбас, сосисок типа Молочных. С перцем, мускатом, имбирем, 10 г/кг.

Вкус: свежесть; Дозировка 0,01-0,05%; Артикул 1081020.

ВС пряная соль для декорирования и придания вкуса п/ф. Паприка, перец, карри, 10-20 г/кг.

ВС для паштетов и ливерных изделий сливочного вкуса. Лук, перец, корица, сливки, ваниль, 15-17 г/кг.

Комбинация на основе красного риса и кармина для п/к и в/к колбасных изделий, 0,5-0,8 г/кг.

Для ветчин с выходом до 200 %, вареных колбас с выходом до 150% с натуральным мясным вкусом, 25-35 г/кг.

КПД на основе функционального фермента для улучшения консистенции всех видов мясных продуктов, 0,055-0,25%.

ФС для колбас типа Мортаделла. Со вкусом перца и кардамона, 10 г/кг.

Вкус: вишня; Дозировка 0,02-0,25%; Артикул 1008020.

КПД для ускорения процессов созревания и сушки с/к и с/в колбас на основе ГДЛ, комбинации сахаров, 8-10 г/кг.

КПД на основе дрожжевых экстрактов, для формирования ветчинного вкуса в мясных изделий, 1,5-2,0 г/ кг.

ФС для колбас, колбасок, колбасок-гриль. С оригинальным ароматом сыра. Содержит ГДЛ, 9-10 г/кг.

ВС для декорирования натуральных п/ф. Паприка, перец, пряные травы, 3-5 г/кг.

Вкус: копченая паприка; Дозировка 0,03-0,05%; Артикул 3046020.

ФС для выхода 140-150% вареных колбас и ветчины. С загустителями, перцем, мускатом, сливками,14-15 г/кг.

ВС для паштетов и ливерных изделий. Лук, перец, чили. Без Е-кодов и глютамата, 7-10 г/кг.

КПД с высокими эмульгирующими и стабилизационными свойствами для вареных, п/к колбас, ветчин, 0,5-1%, 1:70.

ФС с ярким ореховым вкусом и ароматом для п/к и в/к. Миндаль жареный, перец, мускат, копченое мясо, 10 г/кг.

Комбинация натуральных красителей для рубленных полуфабрикатов, 0,5-0,7 г/кг.

КПД с благородным ароматом для в/к, с/к колбас тип Сервелат. Пажитник, перец, кардамон, майоран, дым, 9-10 г.

Вкус: спелая клубника; Дозировка 0,02-0,5%; Артикул 10011020.

КПД для увеличения выхода продукции с высоким уровнем замены сырья. Свиной белок, 1-5%, гидратация 1:10-12.

ВС для всех видов колбас с выраженным мускатным вкусом, 6 г/кг.

Вкус: пломбир; Дозировка 0,03-0,2%; Артикул 1020020.

КПД с ГДЛ для с/к и с/в колбас. Применяется для колбас из мяса птицы. Перец, мускат, тмин, 7-8 г/кг.

КПД на основе регуляторов кислотности и антиоксидантов, для всех групп мясных изделий, 3-5 г/кг.